日本的营养学怎么样？
目前，国内营养学界对于日本的认知可能还停留在“食育”层面。 “食育”是什么？它是指通过食物教育（饮食、烹饪、食品的营养与安全问题）和饮食习惯的培养来教育儿童和青少年，使他们养成健康的生活习惯和提高对营养的判断力。 在日本，“吃”是门学问。从小孩子们就在学校的食堂里学习到食材的新鲜与否、如何清洗食材以及食物的烹饪方式等知识。在学校以外，政府也会通过各种各样的方法让人民了解到正确、均衡的膳食知识。 在大多数情况下，人们能够很容易地根据不同的季节和身体的状态来选择合适的运动项目和饮食方式并加以长期坚持。而这样形成的习惯也让人们能更容易地去坚持健康的饮食习惯。
当然，这并不是说在日本就人人能够做到这样。在现实生活中还是会有着一些因为不良的生活作息导致的疾病发生。 比如说现在正在飞速发展着的肥胖人群。根据国家统计，2017年日本成年人（20~59岁）中的肥胖者占比已达32.3%；而在14岁以下的儿童中，已经有8.7%的孩子属于肥胖人群。[1] 导致这种状况的原因有很多。例如，现在日本人生活和工作节奏越来越快，很多人为了赶时间会选择在外就餐或购买加工食品。再加上现在儿童的课业压力也很大，很多孩子一回家就会忙着写作业或者是玩，没有足够的时间和精力去进行运动，加上如今越来越多的孩子会出现挑食或者偏食的状况，从而导致他们摄入的营养不平衡，身体出现各种健康问题。
还有因为不良的生活习惯而产生的癌症等问题。据国家癌症研究所发布的《2016 年美国癌症数据》显示，在美国每年约有 60 万人被确诊为癌症，其中男性的发病率高于女性。而除了遗传、环境以及生活方式等因素外，不正确饮食也是引发癌症的高危因素之一。 良好的生活习惯是需要从孩童时期就开始培养。
毕竟，人生是一场马拉松，而非百米冲刺。 只有做好全方面的准备，才能获得最终的胜利。