护照全球通吗？
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别让假蜂蜜欺骗了你的味蕾
内容：在市场上，有很多假蜂蜜充斥着消费者的视线，特别是超市里购买的蜂蜜，真的少之又少。究竟我们该如何辨别真假蜂蜜呢？
市场上的蜂蜜种类繁多，但基本可分为纯蜂蜜和调和蜂蜜（又称加工蜂蜜）两大类。大部分商家在出售蜂蜜时都以优质纯正的蜂蜜为推销重点，但真假难辨。大多数人都知道，食用蜂蜜好处很多，其一是蜂蜜味道甜美，有开胃之功效，特别是老年人体虚，经常服用蜂蜜很有好处；其二是蜂蜜还能消除积食，对于经常食欲不振的人来说，是一剂开胃良方；其三是蜂蜜能润肺止咳，对于老烟枪来说，有效缓解咽喉干燥、咳嗽的症状。
但消费者如何买到真正好蜂蜜，却是很多不是门道。其实，只要掌握蜂蜜的一些特性就能分别真假。其一，蜂蜜是单一类型的糖类物质，除了糖类（葡萄糖和果糖），还含有蛋白质、氨基酸、矿物质、膳食纤维等，蔗糖成分很少，甚至不含蔗糖。真蜂蜜的甜度低，吃起来略带辣味或酸甜口感，而掺入白砂糖后，蜂蜜口感香甜嫩滑，吃完后有蔗糖的余味。市场上不少劣质蜂蜜，甚至非法掺假蜂蜜，都是用白砂糖或糖分冒充。其二，纯正天然的蜂蜜，有明显的结晶现象。这是因为蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，而葡萄糖具有很大的溶解度，受到温度的影响，会释放出大量的结晶体。而白砂糖没有这种特性。其三，瓶装蜂蜜，真货颜色深浅不一，有的偏白色，有的偏黄色，都是自然色泽，而假货颜色都很深，都是浅黄色（果糖和蔗糖的含量大）。其四，将蜂蜜滴在白纸上，天然蜂蜜成球形溶化，而用的是白砂糖，则溶化速度很快。其五，尝尝蜜味。假蜂蜜口感甜味单一，有的还有苦涩味或怪味，真的蜂蜜尝起来略有麻辣，或有极轻微的淡酸味。
另外，买蜂蜜不能一味地挑价格低的，过低的价格，往往就是蜂蜜质量不高的预兆。购买蜂蜜还是需要到正规的商场、超市去购买，保证品质和放心是最首要的。