澳大利亚用什么做饭？
我生活在西澳，这里因为靠近南极，气候寒冷，又地处偏僻，物资补给困难，因此食物的价格非常贵（和东南部的悉尼、墨尔本比起来）。 虽然生活成本涨得厉害，但澳洲人的食物结构并不合理。因为牛羊肉在进口过程中营养价值会流失很多，而且味道也会变差，所以很多人都不愿意吃，然而牛羊肉却是他们传统食谱中非常重要的组成部分。
于是，在饮食结构上，本地人就增加了土豆的比例，用大量的黄油、牛奶来烹饪，做成薯条、派之类的食物。而蔬菜中的玉米也是从美国大量进口的。 如果你到超市里看看，你会发现这里的蔬菜水果都非常不“澳洲”。比如西瓜，又大又甜，像个小灯笼；香蕉是菲律宾产的进口香蕉；菠萝是有籽的美洲菠萝；榴莲是来自东南亚的金枕头榴莲……这些水果都是高温高湿地区生长的，在澳大利亚这种低温干旱地区很难成活。为了供应这些反季水果，有人发明了空调房，让水果能在冬季上市。
在肉类供给不足的情况下，人们发明了肉制品业，用肉罐头、香肠、腌制品等方式来满足对于肉的需求。而在餐桌上，除了烤牛排外，你经常可以看到烤肠、烤鸡腿、烤羊肉等肉类菜肴。 在饮食结构的转变过程中，咖啡起到了至关重要的作用。以前当地人的早餐可能有燕麦粥，烤面包片加牛油，再来个煎蛋；而现在，他们在喝咖啡的同时，会在咖啡店吃点炸鱼块、汉堡包之类的高热量食物。