新加坡厨师紧缺吗?
当然,中国作为最大厨政输出国,每年都有大量的厨师、大厨、名厨涌入新加坡,因为新加坡对烹饪教育极其重视,从基础到高级厨师培训,政府投入很大,而很多海外厨师过来也能很快适应这里的烹调方法,所以相对而言新菜式开发,厨师培养,厨师团队建设方面,中国的厨师也能起到很重要的作用!
但是近年来,随着新加坡经济的下滑,中餐馆的普遍亏损和厨师人才的饱和,很多有实力的厨师纷纷选择去更大的厨房空间和发展潜力的迪拜发展(收入是在新加坡的三倍左右),导致新加坡餐饮界出现人才青黄不接的现象,尤其是高端餐饮行业,人才极度短缺,据业内专家估计目前至少有七八成的餐馆找不到合适的厨师,很多新店甚至开不到半个月就开始张罗着招聘厨师或大厨,可见厨师在新加坡就业之容易和待遇之高!
所以只要你能拿到中级以上的厨师证,基本工作都是抢着要你!
新加坡是个中西文化结合的国家,因此新加坡的饮食非常多元化,许多中国菜与马来菜、印度菜、西餐相结合的菜式在新加坡得到了很好的改良与发展,新加坡的美食文化具有多种文化相互渗透的特色。新加坡在2013年获得全球最佳美食之都,2014年被国家地理杂志评选为世界最佳美食的目的地。
正所谓一方水土养育一方人,对于厨师来说,想要在新加坡发展,首先得接受新加坡的餐饮文化,同时也要学会中西餐的烹饪技术,多提升自己的技能,这样才能在新加坡的餐饮业中脱颖而出。
新加坡是个高度发达的国家,厨师在新加坡属于相对高薪的职业,餐饮业在新加坡是个非常主流的行业,尤其是2013年被WorldGourmet Summit评选为全球最佳美食之都之后,餐饮行业的发展日趋鼎盛。在新加坡,大排档的主厨月薪能达到6000新币左右(约3万人民币),西餐厅月薪能达到7000新币(3.5万人民币)左右,高级酒楼的主厨月薪至少1万新币起。
目前新加坡正处于厨师荒的局面,新加坡人力部官网也表示,新加坡本地的餐馆、酒店对于厨师的大量需求无法得到满足,长期存在30%的岗位空缺率,2018年新加坡的厨师工资平均增长9.6%,是涨薪幅度最大的职业。
新加坡厨师工作时间普遍在10小时左右,也有少部分是8小时工作时间,但周末都是需要上班的,只有周日休息或者是隔天休息。虽然看起来工作时间略长,但是每个月都能享受假期,同时也能拿到加班费和假期工资。这样算下来,新加坡厨师的薪水还是相当有竞争力的。
厨师在新加坡非常容易找到工作,即使初拿到新加坡做厨师,也有大把的待遇优厚的岗位。厨师属于新加坡的高薪职业,月薪普遍在4000新币以上,折合人民币在2万左右,而且新加坡的餐饮业很发达,所以厨师比较容易就职高星级酒店的餐馆,获得高薪工作。