新西兰西厨专业学什么？
你好，我目前在海外一所大学里读食品科学（含西餐）这个专业。这个课程包含的科目有很多，基本能覆盖所有西餐的制作流程。从面包，蛋糕，饼干到沙拉，主菜，汤品，再到酒水咖啡，甚至还有营养学，农产品行业，食品商业之类的课程，可以说是相当全面了。
我们的课程内容有以食品科学为基础的研究性学习，也有实践性的操作课程学习。在第一年我们学习了食品化学，食品营养，食品法规，食品安全，食品保鲜，食品添加剂等理论课程；同时在第二年开始实操课程的学习，例如面包，蛋糕，饼干，冰淇淋，裱花，甜点，饮品等的制作。
我们每个学期都会出国进行一次为期两天的实习，在当地酒店或餐厅里跟随着厨师们学习更高级别的料理制作方法！能够接触到这么高端的烹饪手法和学习环境实在是难得的经历。除了学校以外我们自己也会经常组织户外露营活动，野餐，爬山，徒步，骑行，游泳，跳伞等活动来增进同学之间的感情并且让课余生活更加的丰富多彩！ 欢迎你的咨询哦～